お茶づけに豆乳、牛乳… 永谷園が公開するアレンジレシピ 作った背景は

　永谷園が公式サイトで公開しているお茶づけのアレンジレシピ。お茶やお湯を入れるのが一般的と思われるが、その中には豆乳や牛乳を入れるというものも。同社にアレンジレシピを紹介するようになった背景を聞いた。

【写真】どんな味か、あんまり想像がつかない…キムチをのせた豆乳茶づけ

　永谷園によると、このアレンジレシピは、2024年から公式サイトで公開している。一番最初に公開したのは「豆乳茶づけ」だったという。

　今年6月からは、お茶づけ海苔の新CM「豆乳でお茶づけ」篇も公開。同社は豆乳を組み合わせたレシピの普及に力を注いでいる。

　この「豆乳茶づけ」を本格的にアピールし始めたのは25年の夏。YouTubeで料理研究家のリュウジとのコラボをきっかけに、キッコーマンソイフーズの豆乳商品の裏面にレシピを掲載し、両社で店頭コラボを実施。今年からは、お茶づけの小袋裏面でもレシピを紹介している。

　アレンジレシピを掲載するサイトの中で最も反響が大きかったのも「豆乳茶づけ」という。「冷やし茶づけに使うとおいしい飲み物」として850人以上から60種類以上の飲み物を提案してもらい、社内で全て検証したことがあるといい、そこで評価が高かったのが豆乳との組み合わせだったと明かした。豆乳のまろやかなコクがお茶づけによく合い、意外性もあって社内でも好評だったそう。

　同社はオリコンニュースの取材に「さまざまなトッピングとの相性も良いですが、まずはぜひシンプルな『お茶づけ＋豆乳』でお試しいただきたいと思っています」とコメント。「豆乳のまろやかなコクがお茶づけによく合い、一番おいしさを感じていただける組み合わせだと思っています」と強調し、「まずはシンプルに楽しんでいただき、その後、お好みに合わせてキムチやサラダチキン、ラー油などを加えると、また違ったおいしさを楽しんでいただけます」と呼びかけた。

　永谷園の創業の商品として、1952年に発売した『お茶づけ海苔』。70年以上にわたって愛され続けるロングセラー商品は、令和の世でも進化を遂げているようだ。