10分で完成!うなぎを使わない“なんちゃってうなぎの蒲焼丼風”節約レシピ 7月26日「土用の丑の日」

マネしたくなる1食300円レシピを配信している「のの」さん(@nono_gohan.58)が、5日までに自身のインスタグラムを更新。7月26日の「土用の丑の日」を前に、野菜を使った“なんちゃってうな丼”レシピを紹介した。 近年、うなぎの価格高騰が続く中で「ナスをうなぎのように仕上げることで、見た目も食感も満足できる節約レシピ」として、「ナスの蒲焼丼」レシピを披露している。 調理工程は、ナスを加熱したあとフォークで縦に筋を入れ、片栗粉をまぶして焼き上げ、甘辛いタレを絡めるというもの。ナスの下処理から仕上げまでの一連の工程で“蒲焼き風”の食感を再現しているという。 また、特徴として「1人前100円もしないで作れる」節約レシピである点もポイントとなっており、ののさんは「タレが絡んでご飯との相性バツグン」とつづっていた。【材料】