魚肉ソーセージをすりおろすと…“肉みそ風”に大変身 概念が変わる新活用法&簡単レシピを紹介

魚肉ソーセージをおろし器ですりおろすだけで、“肉みそ”のような食感になる新しい食べ方が提案されている。ほろほろとした食感になり、ほかの食材ともよくなじむのが特徴だ。 すりおろした魚肉ソーセージは細かいふりかけ状になり、粘りもあるため他の食材と絡めやすく、ポテトサラダなどの和え物やチャーハンなどの炒め物、スープ、パスタなど、幅広いメニューに活用できる。また、魚由来のたんぱく質やカルシウムが豊富なため、栄養面でもおすすめだ。 近年は猛暑や米価高騰の影響で、そうめんなどの麺類の需要が高まっている。魚肉ソーセージは麺類との相性も良く、細かくすりおろした魚肉ソーセージを肉みそ風に使った「担々麺風そうめん」のレシピを紹介する。【魚肉ソーセージおろし担々そうめんの作り方】