【2023Xmas】ヒルトン東京に“夜空を美しく照らす星” 圧巻ビジュアルのクリスマスケーキ登場

ヒルトン東京(東京・新宿区)は、1階「ショコラブティック」で、きょう3日からクリスマスケーキの予約受付を開始する。同ホテルのエグゼクティブペストリーシェフ・播田修氏が贈る、今年のクリスマスケーキのテーマは「クリスマス・スター」。クリスマスの夜空を美しく照らす星から着想を得た3種類のクリスマスケーキとショートケーキが台数限定で用意される。 街中がきらびやかなクリスマスイルミネーションに包まれる季節、深まる夜と共に都会の光が静かに消えてゆき、漆黒の夜空には星が姿を現す。常に新しい世界観で、同ホテルにある「マーブルラウンジ」のデザートビュッフェをけん引し続ける、播田氏の技が光る今年のクリスマスケーキは、こぼれんばかりの星を冠した圧巻のビジュアルと、上品な味のバランスで構成され、パーティーの主役に相応しい美しさを誇る。 クリスマスケーキに加え、ヘッドベーカー・湯田剛史氏が贈る、スパイスをたっぷり用いた伝統のクリスマス焼き菓子を11月17日から順次店頭で販売。ラム酒でじっくり漬け込んだドライフルーツを、バター風味の生地で練り込んだドイツのクリスマス菓子『シュトーレン』、卵黄やバターをふんだんに使用した生地に、サルタナレーズン、オレンジピールやシトロンピールを混ぜて焼き上げるイタリア伝統クリスマスブレッド『パネトーネ』に加え、スウェーデンでポピュラーなカルダモンロールをアレンジし、リース型で焼き上げた『カルダモンのリースブレッド』は、クリスマスらしくドレンチェリーとピスタチオをトッピング。そのほかにも、ツリーやブーツ型の『ジンジャークッキー』や『ヘクセンハウス』など、10種類以上を用意している。