すかいらーくホールディングスは8日、CO2排出量実質ゼロの環境配慮型「ガスト」を東京・東村山市に出店すると発表した。

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　東村山市役所前店で、8月11日オープン。電力は100％再生可能エネルギーを使用し、カーボンニュートラル都市ガスを導入することで、年間約88トンのCO2削減になるという。

　具体的には、屋根に太陽光発電設備を設置し、店舗運営に必要な電気量の30％相当を発電（8月末からの稼働予定）。残りの70％については、CO2フリー電力を利用する。

　ガスについてもカーボンニュートラル都市ガスを採用し、電気とガスともにCO2排出量実質ゼロを実現するという。

　従業員の働きやすさとともに、ECO空調やリメイク家具、地域木材「とうきょうの木・多摩産材」の使用など、店舗環境にもこだわる。さらに、注文（デジタルメニューブック）、配膳（ロボット）など、入店から出店までデジタルを活用する。