ヒルトン東京お台場では、さまざまなスパイスを駆使した肉料理の数々と、しぼりたてのモンブランをはじめとした秋を彩るスイーツが楽しめる「Meat Meets Spice ランチ&ディナービュッフェ」を、9月1日(金)〜10月31日(火)の期間限定で開催する。 本イベントでは、肉料理とスパイスの出合いをテーマに、さまざまなメニューをラインアップしている。コールド料理では一味唐辛子と山椒、塩でマリネした「トマトのアチャール」、柚子胡椒の風味を効かせた「マグロのカルパッチョ 柚子胡椒風味」、抹茶のトルティーヤで巻いたエスニックな「ケバブロール」などを用意。ホット料理ではチリパウダーやパプリカパウダーなど8種類のスパイスを使い、食欲を刺激する香りと味が特長の「スパイシーチキン&ジャンバラヤ」やさまざまな種類や部位の肉を贅沢に使用した「ミートミーツカレー」、山椒が香る「ポークカツ 味噌ソース」など、食材が持つ魅力をスパイスでさらに引き上げる。 さらに、一番のおすすめはディナータイムに提供する「常陸(ひたち)牛」のステーキ。常陸牛は茨城県のブランド牛で、温暖な気候と良質な飼料を与えて育てられた人気の黒毛和牛で国内外から高い評価を受けている。今回はA4ランク以上の和牛のみを使い、上質な肉の旨味を味わえるよう、シンプルにステーキにして焼きたてをテーブルまで提供する。 デザートエリアには、ジンジャー風味に仕上げた洋梨のキャラメルグラタン、シナモンを効かせたアップルパイ、スターアニス香る柿のタルトなど秋のフルーツとスパイスを巧みに組み合わせたパティシエの技が光る逸品を用意。さらに、ライブステーションで提供する極細モンブランは、目の前でマロンクリームを絞って仕上げる。ライブ感あふれるパフォーマンスを楽しむことが出来る。【「Meat Meets Spice ランチ&ディナービュッフェ」概要】
2023/07/19
