DAIGO、初めての“包丁研ぎ”でコツつかむ「砥石、俺に向いてるんじゃないかな」

　歌手でタレントのDAIGOが、司会を務めるABCテレビ・テレビ朝日系『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜』（月〜金　後1：30）の“刃物の日”11月8日放送回で、初めての“包丁研ぎ”にチャレンジする。このほど収録が行われた。

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　料理の腕が上がってきたDAIGOが、「やってみたい」と興味を示していたのが包丁研ぎ。西洋料理担当レギュラー講師の紫藤慧先生に教えてもらおうとしたところ、「ピンポーン」とチャイムを鳴らして、金曜講師の人気料理コラムニスト・山本ゆり氏が愛用のマイ包丁持参で登場した。

　今回のテーマを知って「私も家から包丁を持ってくるので一緒に教えてほしい」と志願し、DAIGOと並んで“生徒”として登場する珍しい回となった。

　レッスンでは、便利な器具を使って手軽に切れ味を復活させる方法や、昔ながらの砥石を使った本格的な包丁研ぎも習う。DAIGOはさっそくコツをつかんだようで、砥石に刃を滑らせる動きもスムーズ。かたや山本氏は包丁を当てる角度に苦戦し、DAIGOが「包丁の気持ちになってください（笑）」とアドバイスする場面も飛び出した。

　そして、包丁の切れ味を試すため、カットした野菜や肉を使った具だくさんのスープ「ミネストローネ」を調理。DAIGOは「おいしい！先生が言っていた“ちゃんと研いだ包丁で作った料理はおいしい”って本当ですね。これは家でも作ってみたいです」と大満足で、「砥石、俺に向いてるんじゃないかなって（笑）。思ったより難しくなかったし、すごく勉強になりました」と大満足の様子だった。