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「規格外フルーツでも変わらず美味しく食べられると実感してほしい」”もったいないアボカド”を使用した『アボカドトースト』

DEAN & DELUCAのモーニングで人気のメニュー『アボカドトースト』(562円/税込)。使用されているアボカドは、”もったいないアボカド”として青果物の販売を手掛けるドールより提供されている。 ドールは「持続可能な開発目標(SDGs)」の実現に向けて、2025年までに廃棄フルーツゼロを目指し、『もったいないフルーツ』プロジェクトを始動している。これは、廃棄バナナ削減を目的とした『もったいないバナナ』プロジェクトを拡大し、バナナ以外の廃棄フルーツ削減を目指すもの。「生産に近い立場である当社と、消費者に近い立場であるDEAN & DELUCAがタッグを組むことで、両面からフルーツロス削減を目指します」と担当者は協力関係を結んだ経緯を語る。

この記事の画像

  • DEAN & DELUCAのモーニングメニュー『アボカドトースト』(562円/税込)
  • 『ジューシーバナナマフィン』(367円/税込)
  • DEAN&DELUCA 店舗の様子
  • 「もったいないバナナ」キービジュアル
  • 「もったいないフルーツ」ステートメント

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