スシロー新作は『かぼちゃブリュレ』と『焼きマシュマロタルト』 注文後に炙って仕上げる“格別食感”

　回転寿司チェーン・スシローは4日より秋の新作スイーツ2種を発売。食感にこだわった『オレンジ香る焼マシュマロチョコタルト』と秋の味覚を味わえる『北海道かぼちゃのクレームブリュレ』が全国の店舗にて期間限定で楽しめる。

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　寿司を食べた後でもおいしく食べられるスイーツを開発・販売している同社の“カフェ部”は、一流ホテルのレストランで経験を積んだ月輪ひかりがパティシエを務める。リーズナブルながら本格的な味わいのスイーツが、毎回話題に。

　新作『オレンジ香る焼マシュマロチョコタルト』（税込220円）は、サクサクのタルトと柔らかなマシュマロの食感がポイントの逸品。注文が入ってから炙って提供するため、マシュマロの表面のとろっとした食感、サクッとしたタルトがより堪能できる。

　『北海道かぼちゃのクレームブリュレ』（税込198円）は、秋の味覚であり、糖度の高い北海道産のかぼちゃを使用。卵黄を多めに配合し、低温でじっくり蒸し焼きにすることで、しっとりなめらかに仕上げている。抹茶スポンジに重ねることで、ビジュアルもグリーンとイエローでかぼちゃ風に。こちらも注文が入ってからキャラメリゼするため、パリッとした食感とねっとりなめらかな食感のコントラストを楽しめる。