スシロー、八重洲地下街店7・29オープン 入口・出口分離した設計で客同士の接触軽減

回転寿司チェーン店のスシローを展開するあきんどスシローは29日、東京駅に直結する八重洲地下街に、同社初となる回転すし『スシロー』とテイクアウト専門店『スシロー To Go』のハイブリッド店舗である、『スシロー八重洲地下街店』をオープンする。客同士の接触を減らすための店舗設計を施したほか、ビジネスパーソンから旅行者、家族連れまでさまざまな利用シーンを想定した商品を用意した。 スシロー初の取り組みとして、店舗の入口と出口を分離した設計とした。これにより、来店、退店する客同士の接触を減らし、スムーズな入退店ができるよう配慮した。また、併設されるテイクアウト専門店『スシロー To Go』と、持ち帰り商品を受取る『自動土産ロッカー』も店内飲食エリアから独立した設計にしたことで、店内飲食の客とは別のエリアで商品の購入や受取りが可能になった。