ハーゲンダッツ新作 高級シリーズ『抹茶のオペラ』おいしさの秘密

　ハーゲンダッツが年に一度、冬限定で販売する高級シリーズ「Specialite（スペシャリテ）」。味わいも見た目も特別な同シリーズの新作『抹茶のオペラ』（103ml／税込449円）が、いよいよ明日21日より発売される。ファン待望の新フレーバー発売にあたり、開発担当者が“おいしさの秘密”を明かした。

この記事の写真はこちら（全2枚）

　繊細な風味の抹茶と、フランス発祥の層になったチョコレートケーキ「オペラ」らしい味わいの両方を楽しめる創作デザートに仕上げたという同商品。ほろ苦い抹茶チョコアイスとまろやかなブロンドチョコアイスの間に、アーモンドソースとアーモンドクッキーが敷き詰められている。トップにはつややかなビターチョコと金粉がトッピングされ、見た目にも華やか。

　開発担当者によると、こだわりのポイントは主にふたつ。抹茶アイスの濃厚さと、大人な味わいのブロンドチョコアイス。抹茶は、うま味と渋味のバランスにこだわった茶葉を石臼で丁寧にひいたものを使用し、さらに、コクのあるココアバターを加えることで深みのある濃厚な抹茶アイスクリームに仕上げたという。キャラメルのような香ばしい風味が特長のブロンドチョコレートを使用したアイスクリームには、ブランデーをプラス。大人っぽく高級感ある味わいを目指したそう。

　赤と黒を基調としたきらびやかなパッケージの同商品は、自分へのご褒美スイーツとしてはもちろん、手土産にも喜ばれそう。販売は全国のコンビニエンスストアにて。