サラベス、アメリカの定番人気ケーキがパンケーキに

“ニューヨークの朝食の女王”と呼ばれる「サラベス」から、アメリカで古くから親しまれているケーキをイメージしたという『ブラックフォレスト パンケーキ』が、2016年1月6日から3月31日の期間限定で販売される。東京・ルミネ新宿店と品川店のみでの販売ということもあり、人気メニューとなりそうだ。 同メニューは、チョコレート味のスポンジケーキにホイップクリームとキルシュ漬けのチェリーをサンドした「ブラックフォレスト ケーキ」をアレンジした一品。濃厚でビターな甘さのチョコレートを練り込み、しっとりと焼き上げたパンケーキ生地が特徴。キルシュ入りのチェリーソースと、ホイップクリームがビターな味わいを引き立てる。