光老化の抑制も… 秋の味覚「キノコ」が美肌作りにひと役

秋の味覚の代表格ともいえる「キノコ」。低カロリーで食物繊維が豊富なことからダイエットの味方として広く知られているけれど、ほかにどんな力を秘めているの? キノコの美容パワーについて、日本きのこセンターに聞いてみた。 キノコといってもさまざまな種類があるけれど、どの品種もキノコ類にはビタミンB類が豊富に含まれているんだとか。特に、不足すると肌荒れや口内炎など、肌や粘膜にトラブルが起こることがあるビタミンB2は美肌作りに欠かせない栄養素もたっぷり。