食卓にもう1品 浅漬けをもっとおいしく手軽に

　美容と健康を意識した女性たちの間で注目されている浅漬け。美容に良いとされている酵素が手軽に摂れるほか、簡単に作れることもあり、副菜が足りないときや、野菜が余っているときにも重宝されている。

この記事の写真はこちら（全6枚）

　現代のライフスタイルに合わせ、浅漬けをもっとオシャレに、もっと手軽に食卓へ出す器も支持されていて、メイダイ社の浅漬け器『美味しい浅漬けすぐ出せる』（税込3065円）は累計販売数が2万個以上となるヒット商品に。素朴な色合いの陶器でそのままテーブルに出してもOK。蓋の部分が漬物石替わりになっており、30分で浅漬けが完成。野菜から出る水分を排出させる穴もついているため、手間をかけずに浅漬けが楽しめるという。

　キュウリやカブ、ダイコン、キャベツ、セロリなど、漬ける野菜はもちろんのこと、塩や酢、麺つゆ、白だしなど、調味液次第で風味のバリエーションも広がる浅漬け。今の季節は特に衛生管理に気を配る必要があるものの、さまざまなアイデアを駆使して色々な味を楽しんでみて。