パティスリーアクイーユからこだわりのミルクレープが登場

東京・目黒に店を構えるお菓子専門店「patisserie accueil(パティスリー アクイーユ)」から、30層にも重なる生地と手作り焦がしキャラメルクリームを合わせた新商品『キャラメル・ミルクレープ』が発売中だ。 今回販売されたミルクレープは、同店がオリジナルで開発した、極限まで薄く伸ばした生地が特徴。原料から研究し、柔らかさの中にも風味が凝縮された生地を実現した。そして、オーブンではなくフライパンで焼き上げることで、薄い生地でもむらなく均等に火を通すことが可能に。