冬の定番“おでん”が食の国境を越えてオシャレに変身

カフェ感覚でクラフトビールが楽しめる「iBeer LE SUN PALM(アイビアー・ルサンパーム)渋谷ヒカリエ」では9日より、海外の名物料理に着想を得て、おでんをオシャレにアレンジした『O’DEN ミート・ザ・ブルックリン』、『O’DEN シーフード・プロヴァンス』の2種類を販売する。 『O’DEN ミート・ザ・ブルックリン』は、米・ブルックリンの街角で見かけるホットドックやパストラミサンドイッチなどをヒントに、ソーセージやミートボール、豚ばら肉のコンフィを合わせた。サフラン風味のスープには、トマトや魚介の旨みが凝縮されている。