お花見ができるカフェに「桜のパスタ」が登場

中目黒の「hanabi」をはじめ、レストラン・カフェを展開しているノンピは14日より、桜の開花に合わせた春季限定商品『桜海老と春野菜とチェリートマトのビアンコ 桜を練り込んだ生パスタ』を発売する。桜の落花により提供期間は変動し、4月末日を予定している。 同商品は、パスタ生地に桜の花から抽出した成分やさくらんぼ「佐藤錦」、フランボワーズの果実を配合。可愛らしい桜色の秘密は、オイルベースの味付け。隠し味にフランス産ゲランド塩を練り込み、ほんのりと桜の香りが感じられるオリジナルの生パスタとなっており、同商品を開発したシェフの佐野氏は「春の芽吹きを感じるほろ苦い野菜たちと、旬の桜海老、チェリートマトの甘酸っぱさで全体の味がまとまるように仕上げました」とアピールする。