「bills」がハワイにオープン 現地メニューを日本でも限定提供

　日本でも多くのファンを持つシドニー発のレストラン『bills（ビルズ）』が、米国1号店を3月30日（現地時間29日）にハワイのワイキキビーチウォークにオープンする。それを記念し、日本国内4店舗では「ALOHA from Hawaii」を実施。ハワイの店舗でしか味わえない『バターミルクパンケーキ』2種類（各1200円）と『アサイーボール』（700円）を、4月1日から30日の期間限定で提供する。

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　ハワイのコンセプトに合わせたカジュアル感のある『バターミルクパンケーキ』は、生クリームの代わりに濃厚なグリークヨーグルトをトッピングした「フレッシュフルーツ、ヨーグルト」と、食事にもピッタリな「スモークベーコン、バナナ、メープルシロップ」をラインナップ。ハワイが育んだ朝食メニューの定番『アサイーボール』は、ソルベ状のアサイーで自家製グラノーラの食感や風味を楽しめる一品となっている。

　今回、ハワイに出店される『bills Sydney』は、シドニーとハワイの「ビーチスタイルやライフスタイルのハイブリッド（混在）」をコンセプトに、あたたかい日差しを浴びながらゆったりとくつろげるひとときを演出。テイクアウトの際は、オリジナルの木製カラトリーやロゴ入りの保温性ホットカップといった環境に配慮したグッズと共に提供するなど、ハワイ独特のビーチカルチャーにフィットしたサービスを提供する。

　店内は2フロアの構成で、1階には“サーフバー”をイメージしたカフェ＆バー業態を導入。ビーチで遊んだ帰りに、気軽に立ち寄れるようなカジュアルなスペースとなっている。一方、2階はスカイライトから太陽の光が降りそそぐハワイローカルのゆったりとした雰囲気が魅力。上記の限定メニューのほか、フレッシュ野菜と玄米がヘルシーな『ブラウンライスボール』（12ドル）をはじめとした、ハワイのゆったりとした雰囲気とローカルの食材を使用したメニューを味わうことができる。