“水”にこだわる新感覚カフェ誕生

“さまざまなこだわりの水を体感できるカフェ”をコンセプトとする『MIZUcafe PRODUCED BY Cleansui』が11日、東京・原宿にオープンする。アルカリイオン水、炭酸水、浄水器『クリンスイ』を使った浄水の中から調理に最適な水を選んで使用するなど、水にこだわったフードやドリンクを提供する新感覚のカフェとなっている。 同カフェは、『クリンスイ』を販売する三菱レイヨン・クリンスイの「お客様の声をダイレクトに聞きたい」という思いから誕生。サーブされる水は浄水、アルカリイオン水、炭酸水から自由に選べるほか、浄水と水道水の飲み比べもできるなど“水”にこだわる。もちもちとした食感を出すためにアルカリイオン水で茹でたパスタや、栄養素を壊さないよう浄水で洗った野菜をサラダに使うなど、使う食材ごとに水を選んで使用している。