いつもの冷蔵庫の食材が簡単!贅沢レシピに大変身!もう献立に迷わない!
2/23に「沸騰ワード10」(日本テレビ系)出演で話題沸騰中の「伝説の家政婦」志麻さん。処女作『志麻さんのプレミアムな作りおき』が、「シンプルなのに美味しい」とたちまち大きな話題となり、第6刷が決まった。
ふだんお家で食べたことのない「タンドリーチキン」、「農家の野菜スープ」、「ラタトゥイユ」、「豚肉のビール煮」、「お米のニース風サラダ」、「ローストビーフ」、「アッシ・パルマンティエ」、「ハヤシライス」、「メンチカツ」、「チョコレートムース」など、フランス家庭料理から、和洋中、エスニック、おやつまで秘伝のレシピが多数収録され、ふだん料理をしない人でも、手早く簡単に作れてしまうというから驚きだ。
冷蔵庫にあるふつうの食材が、なぜ、ワンランク上の「簡単!贅沢レシピ」に変身するのか?
これさえ覚えておけば、平日多忙なお父さんお母さんも、尊敬の眼差しを浴びるかもしれない。
3時間で15品以上作るという志麻さんを、担当編集者が直撃したレポートをお送りする。
(撮影:新居明子、構成:寺田庸二)
スーパーに行かなかった私が
スーパーに行くようになったわけ
編集担当の私が、「伝説の家政婦」志麻さんと出会って一番変わったこと。
それは、週1回、必ずスーパーに行きだしたことです。
以前は、料理はおろか、スーパーには、ほとんど行きませんでした。
しかし、志麻さんと出会い、料理を習って、こう思ったのです。
「冷蔵庫にあるもので、こんなに簡単に美味しくできるんだったら、俺にもできるんじゃないか」
そして、簡単なものからやってみました。
すると、野球歴14年ながら料理は若葉マークの私でも、自然に食材への興味がわいてくるから不思議です。
今では、スイスイ自転車に乗ってスーパーへ行くようになりました。
私のお気に入りはスーパー「ライフ」。ホームページを拝見すると、「400店舗、売上高8000億円企業の実現に挑戦」とあります。私も地道に貢献しております。
ライフの何がいいか。
広いのでゆったり探せるのがいい。
肉も魚も野菜も自然な感じがいい。
ということで、毎週土日のどちらか1回は、ライフに行くようになりました。
これだけでも、小さな「マイ・レボリューション」です。
そして、スーパーでの購買順も変わりました。
めったに行かなかった以前では、入口近くの野菜、次に肉と魚でした。
しかし、『志麻さんのプレミアムな作りおき』を担当してからは一変。
肉→魚→野菜の後に、たまご、納豆、キムチ、パンやチーズという順に変わってきたのです。
肉は鶏モモ肉、豚はひき肉・ロース・バラ・豚こまのジャンボパック。わが家はみんな豚と鶏が好きなので、もっぱら豚と鶏オンリーです。
野菜は小松菜、大根、にんじん、じゃがいも、しいたけ、しめじ、きゅうり、大葉。発酵食品はキムチ、納豆、豆腐。これを1週間分買う。各商品の税込金額をスマホの計算機に入れていく。これで買いすぎなくてすみます。
毎回、だいたい大きな袋4つくらいになりますね。
自転車の前後のかごに2つずつ載せながら、ヒーコラヒーコラ漕いで帰ります。
これがなんとも清々しい!
編集者の脳は日々面白いことを企み続けてヒートアップしていますが、この買い物の一瞬はそんな喧騒を忘れさせてくれる「貴重なひととき」なのです。...
