長かったおうち生活。運動不足で、ボディがたるんだり、ストレスが溜まったりしていない!? そんな時にはささみのたんぱく質が手助けに。今月のキレイになれる私レシピは、ごまと明太子の薬味で絶品ささみサラダが完成!「ささみと貝割れ菜の明太クリーム」レシピを、作ってあげたい彼レシピは、にんにくとしょうがの香りが効いた体ポカポカスープ「ささみと春雨のピリ辛スープ 」レシピを紹介!
ささみと貝割れ菜の明太クリーム
淡白なささみに、白ごまの香ばしさや明太子のピリ辛さ、貝割れ菜の辛味など、それぞれの薬味が絶妙にマッチ!箸が止まらなくなるほどおいしいサラダに。明太子のおかげでキュートなピンク色になるのもポイント。ささみには痩せやすい体に導いたり、ストレス解消にも必要なたんぱく質が豊富。おうち生活でたるんだボディと溜まったストレスを、ささみで撃退しよう!
材料(ふたり分)
鶏ささみ・・・2〜3本貝割れ菜・・・1パック明太子・・・1腹Aすり白ごま・・・大さじ1・1/2牛乳・・・大さじ1・1/2サラダ油・・・大さじ1マヨネーズ・・・小さじ2
作り方
3.貝割れ菜は根元を切り落とす。長さを半分に切ってもOK。明太子は薄皮を取り除く。4.ボウルに明太子、Aを加えて混ぜ合わせ、ささみと貝割れ菜を和える。
明太子の身はスプーンで掻き出すと簡単!
ささみと春雨のピリ辛スープ
冷房による冷え対策にオススメの、体を芯から温めるスープを紹介。にんにくとしょうがは、丸ごとスープに入れて風味をじっくり引き出すことで、シンプルなのに奥深い味わいに。体を温めながら、代謝も上げる低カロリーのささみスープで、引き締まったボディを手に入れて。
材料(ふたり分)
鶏ささみ・・・2〜3本長ねぎ・・・1/4本はるさめ・・・40gにんにく、しょうが・・・各1/2かけ塩・・・少々しょうゆ・・・小さじ1ラー油・・・適量
作り方
3.鍋に水4カップを沸かして塩少々を加え、煮立ったところに1のささみ、にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分を入れる。アクを取りながら10分煮る。4.にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分を取り出し、はるさめを加える。しょうゆを加え、味をみて塩で味を整える。器に盛り、ラー油をたらして2のねぎを散らす。
ささみの選び方は?形とツヤをチェック肉に厚みがあって締まり、ツヤがあるものが良品。鶏肉は傷みやすいので、新鮮なものを選ぶのが大事。美人のPOINT1消化の良いたんぱく質で痩せやすい体に。ストレスも解消!美人のPOINT2セレン、ナイアシン、ビタミンB2で代謝を促して老化を防ぐ!
撮影/滋野由美 取材・文/伊藤恵美
