“ほぼ卵”を再現した代替食品が話題「肉や魚介類に比べ鶏卵の再現は難しい」食物アレルギー配慮で給食需要も
日本は世界2位の卵消費国。身近な食材として冷蔵庫に卵を常備している家庭は多いはずだ。しかし、なかには食物アレルギーで卵を食べられない人もいる。さらに近年は健康志向の高まりや...
『あずきバー』だけでない井村屋、180日間長期保存可能な豆腐を作るワケ「小豆製品の加工ノウハウを活用」
冷蔵で180日間保存が可能な井村屋が発売した『美し豆腐 LONG SHELF LIFE 180』が、SNSで「なめらかな食感で甘味も感じられて美味しい。何より長持ちで助かります」と注目を集めている...
『シャウエッセン』38年目のパッケージ変更に「そもそもなぜ巾着型？」、社内でも議論生んだ決断
あらびきソーセージ『シャウエッセン』が、発売38年目にして初めて商品パッケージをリニューアル。巾着型からシンプルな袋型に変わったことを「断髪式」になぞらえて伝える動画は、460...
ワンピースは女性だけの服でない…男女兼用の洋服を作ったワケ
ファッションブランド「ブローレンヂ」のデザイナー兼代表の智世さんが手掛ける男女兼用のワンピースが、SNSで「着心地、シルエットがとても良い」「性別を気にせずに着られる」と話題...
明治が常温で91日保存可能な牛乳を発売 大量廃棄や食品ロス削減に貢献「保存料などの添加物は一切使用していない」
明治が、91日間常温保存が可能な『明治特選北海道牛乳』を発売した。SNSでは、「そんな技術があるとは知らなかった」「牛乳の消費拡大の後押しにもなりそう」「いつも飲んでる牛乳より...
ホームレス向け人材サービスで貧困問題に取り組む女性起業家
住所や携帯、身分証がない、一般的には就職することが難しい人に仕事を紹介する人材サービス『いえとしごと』を運営するRelight代表取締役社長の市川加奈さん。日本では、ネットカフェ...
社会貢献を“ゲーム化”、ごみやポイ捨て問題も楽しみながら解決できる取り組みが活発化
SDGsや環境問題が取り上げられる機会が増え、日本でも徐々に「社会を良くするには？」「環境を改善するにはどうしたらいいか？」という意識が高まっている。とはいえ、直接的にそういっ...
女性向けのメンズ仕立てスーツを作るワケ
体型に合った女性向けのメンズ仕立てスーツや生理用ナプキン対応のボクサーパンツなどを販売している「keuzes（クーゼス）」。LGBTQの当事者である代表取締役・田中史緒里さんは、「成...
”柿の種”入りの「パスタストロー」、老舗メーカーが100％食品素材でSDGs「茹でれば食べられなくはないです」
環境問題への意識の高まりとともに、ストローの脱プラスチック化が進んでいる。プラスチックが問題視されるのは、ポイ捨てされると半永久的に自然に還らないことが大きい。海洋に流れつ...