ブーム到来!?高級バーガーレストラン

人気急上昇中のギャザリングバーガースタンド

「ShackBurger」（シャックバーガー） 680円（左）
「SmokeShack」（スモークシャック）880円（右）

ホルモン剤フリーのアンガスビーフ100%のパティを、ミディアムに焼き上げ、ポテトを使った特製バンズでサンド。レタスやトマト、ピクルスやオニオンは好みで調節可能。

オリジナルのシャックソースが味の決め手だ。スモークシャックは、パティ同様に品質にこだわった肉をアップルウッドでスモークしたベーコンが主役。ほか、ベジタリアンも食べられるようポートベローマッシュルームでチーズを包み込んで揚げたシュルームバーガーも用意している。

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2015年、年末に1号店が日本上陸して話題となり、2016年4月に恵比寿アトレ店も登場。平日から行列をなす人気店となった「シェイク シャック」の3号店が千代田区有楽町の東京国際フォーラムに9月22日(木・祝)オープン。アンガスビーフ100%のハンバーガー、ホットドッグ、フレンチフライ、フローズンカスタード、ビールやワインなどを提供し、人々が集う“ギャザリングプレイス”としてファンを増やしている。日本3 号店となる東京国際フォーラム店では、定番のシャックバーガーやスモークシャック、シャックカーゴドックのほか、オリジナルアイス「コンクリート」の東京国際フォーラム店限定メニューを用意している。

「シェイク シャック 東京国際フォーラム店」
東京都中央区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム ホールC 1F
TEL：03-6273-4071
営業時間：11：00〜22：00
定休日：不定休

パリ二つ星レストランが手掛けるブリオッシュバーガー

マルクスバーガー　3132円

パテの食感に徹底的にこだわり、独自で生み出した肩肉6ミリ、モモ肉9ミリのカット幅でフランスのハンバーガー業界に驚きと感動を与えてきた「マルクスバーガー」を、日本人の味覚に合わせてアレンジ。国産黒毛和牛のパテにブリオッシュのバンズを使用し、自家製トマトフォンドュとベアルネーズソースで仕上げている。

2016年9月に、パリの二ツ星フレンチレストランの総料理長が監修するレストラン「THIERRY MARX」が銀座に出店。同氏監修の料理をより気軽に体験できるのが同フロアに展開する「BISTRO MARX」。ブリオッシュを中心に据えたメニューをそろえ、「料理とパンの融合」をテーマにフランス伝統のビストロメニューを提供する。店内にブーランジェリーも併設し、パンのテイクアウトも可能だ。

「BISTRO MARX」
東京都中央区銀座 5−8−1 GINZA PLACE 7F
電話：03-6280-6234
営業時間：11：00〜23：00（ビストロ・ブーランジュリー）
23時〜2時（プレミアムテラスバー）※日祝定休
定休日：不定休(プレミアムテラスバーは日祝定休)

ハワイの有名バーガーショップの新メニュー

絶品！本当に美味しいテリヤキチキンバーガー　　880円＋税

2日間かけて作る特製照り焼きソースでジューシーな鶏モモ肉を焼き上げ、マヨネーズベースのソースをたっぷりと載せて日本人好みの味に仕上げた一品。甘辛の照り焼きチキンに豪快にかぶりつくのが醍醐味だ。

2001年から16年連続でハワイベストバーガー賞を受賞中の人気店。第 1号店は、ダイヤモンドヘッドの麓に1998年4月15日にオープンし、現在は世界4カ国に25店舗を展開する。ハンバーガーをはじめ、特製ロコモコ、もちこチキン、ハワイアンパンケーキ、アサイーボウルなど、ハワイのソウルフードを独自のレシピで提供している。

「TEDDY’S bigger burgers（テディーズ・ビガーバーガー）表参道店」
東京都渋谷区神宮前6-28-5宮崎ビル2階
電話：03-5774-2288
営業時間：11：00〜23：00
定休日：年中無休