【大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション】フレンチの香り漂う、冬の美食ビュッフェ お好みで選べるメインディッシュは、月替わりで登場する肉・魚料理
JR西日本ホテルズ
60種類以上の多彩なメニューとともに楽しむ、食のエンターテイメント 2026年12月〜2027年2月
月替わりで楽しむ、冬のメインディッシュ。シェフおすすめの肉・魚料理からお好みの一皿をチョイス
「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」（「大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション」以下「大阪ステーションホテル」）（大阪市北区 総支配人 佐藤伸二）は、2026年12月1日（火）より、館内レストラン「THE-MOMENT GRILL&DINING」にて、ビュッフェ「Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner」冬のメニューを提供することをお知らせいたします。
色とりどりの料理が並ぶビュッフェコーナーと、食欲を刺激する香りに心躍るライブキッチン
“豪華列車の食堂車”をコンセプトにした店内で、車窓を思わせる大きな窓から、眼下に大阪の街並みが広がる「THE-MOMENT GRILL&DINING」。日本や世界から選りすぐった食材の魅力を引き出した、60種類以上の料理がビュッフェコーナーを彩ります。さらに、メインディッシュは、お好みで選べるオーダー制で、シェフこだわりの一皿をお席までお届け。多彩な美味しさに出会える、冬の味覚の祝祭をお楽しみください。
■心地よい温もりを届ける、月替わりのメインディッシュで、五感を満たす美食の旅へ
「チョイスメニュー1品が選べるプラン」では、メイン料理として月替わりの肉・魚料理から一品を、お好みに合わせてお選びいただけます。寒さ深まる冬にこそ、作りたての料理を味わう、至福の時間を。
【12月】鴨のコンフィ マスタードソース
艶やかな焼き色の「鴨のコンフィ」は、ホリデーシーズンにふさわしい華やかなビジュアル
低温でじっくりと火を入れた鴨肉は、皮はパリッと香ばしく、中はしっとりと柔らか。噛みしめるほどに広がる濃厚な旨みを、ピリッとした粒マスタードのアクセントとともにお楽しみいただける一皿です。
【12月】リヨン風クネル
軽やかにほどける魚介の旨みと濃厚なソースのハーモニーが織りなす、至福の一品
白身魚の繊細な味わいを生かし、なめらかな口当たりに仕立てたクネル。海老の奥深いコクが溶け込んだソースを合わせた、フランス・リヨン発祥の伝統料理です。冬の寒さに寄り添う、心温まる美味しさをご堪能ください。
【1月】牛肉の赤ワイン煮込み
赤ワインでじっくり煮込んだお肉は、寒い日にこそ恋しくなる贅沢な味わい
牛肉を、香味野菜と赤ワイン、仔牛のフォンで時間をかけて丁寧に煮込み、ホロホロとほどける柔らかな食感に。素材が織りなす豊かなハーモニーと、お肉の存在感が際立ちます。深みのある芳醇なソースと絡めて、心ゆくまで。
【1月】鱈のムニエル 焦がしバターのソース
芳醇なバターの香りとレモンの清々しい風味で楽しむ、鱈のムニエル
表面はカリッと、身はふっくらと焼き上げた鱈のムニエルに、香ばしい焦がしバターのソースを添えて。レモンとケッパーの爽やかな酸味が、繊細な白身の旨みを引き立てます。最後のひと口まで、軽やかな後味が続く一品。
【2月】黒豚のペルシヤード ソース ディアブル
香草のグリーンが美しい衣の奥からあふれる黒豚の旨みを、ピリッとしたソースで堪能
蒸し煮にして旨みを閉じ込めた黒豚に、マスタードと風味豊かな香草パン粉をまとわせ、薫り高く焼き上げました。ハーブの鮮やかな彩りが、テーブルに華やかさを運びます。ほんのり辛みを効かせたソースとともに。
【2月】季節魚のポワレ ソース ベルモット
絶妙な火入れでみずみずしく焼き上げた魚のポワレに、華やかな彩りを添えて
皮目はパリッと軽快に、身は水分を閉じ込めてふっくらと仕上げたポワレ。ベルモット酒を使ったやさしい甘みのソースが、魚の上品な味わいと調和します。彩り豊かな付け合わせとともに、至福のハーモニーをお楽しみください。
メニューの詳細はこちら
『Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner』販売概要
・期間：2026年12月1日（火）〜2027年2月28日（日）
クリスマス期間・年末年始は、料金、メニューを変更いたします。詳細は特設ページをご覧ください。
・時間：ランチ 12:00-14:30 ディナー 17:30-20:30
・料金：【チョイスメニュー1品が選べるプラン】
Lunch Buffet 平日 ￥8,000 土日祝 ※ウェルカムシャンパン付き ￥10,000
Dinner Buffet 平日 ￥16,000 土日祝 ※ウェルカムシャンパン付き ￥18,000
チョイスメニュー3品が選べるプラン前菜・肉料理・魚料理より各1品ずつお選びいただけるプランもご用意しております。なお、【チョイスメニュー1品が選べるプラン】とは異なるチョイスメニューをお楽しみいただけます。
大阪ステーションホテルホームページ Christmas & New Year 特設ページ
この時期だけのレストランスペシャルメニューや、期間限定の情報を随時公開いたします。
【クリスマス期間】ディナー：2026年12月19日（土）〜25日（金）
【年末年始】ランチ・ディナー：2026年12月31日（木）〜2027年1月3日（日）
詳細・ご予約はこちら
■THE-MOMENT GRILL&DINING
“豪華列車の食堂車”がコンセプトのオールデイダイニング。シェフが厳選した日本各地の食材と世界の素材を、フレンチと和の技法で調理。チョイスメニューを組み合わせられるビュッフェスタイルで、品数は60種類以上を取り揃えます。食堂車の雰囲気を盛り上げるワゴンサービスなど“食”を楽しむ演出も。グルマン（美食家・食いしん坊）や旅人たちの様々な食のシーンを満たします。
・営業時間：ランチ 12:00-15:00（L.O. 14:30） ディナー 17:30-22:00（L.O. 21:30）
・席数：136席
・アクセス：THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 29階
JR大阪駅西口直結「ＪＰタワー大阪」内
・ホテル公式HP：https://osakastation-hotel.jp/
・ホテル公式Instagram：https://www.instagram.com/osakastation_hotel/
ザ モーメント グリル&ダイニング 詳細
【JR西日本ホテルズについて】
JR西日本ホテルズは、JR西日本グループとして、現在5ブランド、13ホテル（4,407室）を展開するホテルグループです。上質な旅の基点として、京都、岡山、広島など新幹線およびターミナル駅直結の安心感を基盤に、地域とともにお客さまを魅了する「ホテルグランヴィア」、スマートな旅の基点として、京都、大阪、尼崎、富山駅への抜群のアクセスと先進的なサービスを提供する「ホテルヴィスキオ」、初代大阪駅の地に建ち、唯一無二の駅と鉄道の記憶を旅する「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」、創業1909年、時空を紡ぎ、今なおノスタルジックな世界観を提供する「奈良ホテル」、地域と旅人の縁をつなぎ、時間を忘れ夢中になれる空間があふれる「梅小路ポテル京都」。
「駅」から始まり誠実に積み重ねてきた信頼を発展させ、地域とともに、お客さま一人ひとりの豊かな人生を広げ、これからも世界に誇れるサービス水準を目指し、旅と食の魅力、人々の繋がりを創り続けます。
※JR西日本ホテルズ公式ウェブサイトのURLが変更となりました。URL：https://jrwest-hotels.jp/
【オートグラフ コレクション ホテルについて】
オートグラフ コレクションは、55以上の国と地域の中でも最も魅力的な場所に佇む365軒以上の独立系ホテルそれぞれが持つ個性を尊重し、オリジナリティを提唱しています。どのホテルも、はっきりとしたビジョン、精神、そして個性的で特別な“唯一無二”のホテルを形作るストーリーにインスパイアされた、情熱に満ちたホテルとなっています。オートグラフ コレクション ホテルは、その土地ならではのクラフトや、独自の視点で作り上げられるデザインとホスピタリティによって厳選され、生涯忘れられない思い出を刻む豊かでイマーシブなひとときを提供します。詳しくは、https://autograph-hotels.marriott.com/ja-JP/をご覧ください。また、Instagram、X、Facebookで、#ExactlyLikeNothingElse（唯一無二）な瞬間の数々を検索してみてください。また、オートグラフ コレクションは、マリオット・インターナショナルが提供するグローバルな旅行プログラム、Marriott Bonvoy(R)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Moments(TM)での体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、https://www.marriott.co.jp/default.miをご覧ください。
※表示料金には消費税・サービス料15％が含まれております。
※写真は全てイメージです。
※食材の入荷状況により、産地や料理内容が変更になる場合がございます。
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月替わりで楽しむ、冬のメインディッシュ。シェフおすすめの肉・魚料理からお好みの一皿をチョイス
「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」（「大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション」以下「大阪ステーションホテル」）（大阪市北区 総支配人 佐藤伸二）は、2026年12月1日（火）より、館内レストラン「THE-MOMENT GRILL&DINING」にて、ビュッフェ「Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner」冬のメニューを提供することをお知らせいたします。
色とりどりの料理が並ぶビュッフェコーナーと、食欲を刺激する香りに心躍るライブキッチン
“豪華列車の食堂車”をコンセプトにした店内で、車窓を思わせる大きな窓から、眼下に大阪の街並みが広がる「THE-MOMENT GRILL&DINING」。日本や世界から選りすぐった食材の魅力を引き出した、60種類以上の料理がビュッフェコーナーを彩ります。さらに、メインディッシュは、お好みで選べるオーダー制で、シェフこだわりの一皿をお席までお届け。多彩な美味しさに出会える、冬の味覚の祝祭をお楽しみください。
■心地よい温もりを届ける、月替わりのメインディッシュで、五感を満たす美食の旅へ
「チョイスメニュー1品が選べるプラン」では、メイン料理として月替わりの肉・魚料理から一品を、お好みに合わせてお選びいただけます。寒さ深まる冬にこそ、作りたての料理を味わう、至福の時間を。
【12月】鴨のコンフィ マスタードソース
艶やかな焼き色の「鴨のコンフィ」は、ホリデーシーズンにふさわしい華やかなビジュアル
低温でじっくりと火を入れた鴨肉は、皮はパリッと香ばしく、中はしっとりと柔らか。噛みしめるほどに広がる濃厚な旨みを、ピリッとした粒マスタードのアクセントとともにお楽しみいただける一皿です。
【12月】リヨン風クネル
軽やかにほどける魚介の旨みと濃厚なソースのハーモニーが織りなす、至福の一品
白身魚の繊細な味わいを生かし、なめらかな口当たりに仕立てたクネル。海老の奥深いコクが溶け込んだソースを合わせた、フランス・リヨン発祥の伝統料理です。冬の寒さに寄り添う、心温まる美味しさをご堪能ください。
【1月】牛肉の赤ワイン煮込み
赤ワインでじっくり煮込んだお肉は、寒い日にこそ恋しくなる贅沢な味わい
牛肉を、香味野菜と赤ワイン、仔牛のフォンで時間をかけて丁寧に煮込み、ホロホロとほどける柔らかな食感に。素材が織りなす豊かなハーモニーと、お肉の存在感が際立ちます。深みのある芳醇なソースと絡めて、心ゆくまで。
【1月】鱈のムニエル 焦がしバターのソース
芳醇なバターの香りとレモンの清々しい風味で楽しむ、鱈のムニエル
表面はカリッと、身はふっくらと焼き上げた鱈のムニエルに、香ばしい焦がしバターのソースを添えて。レモンとケッパーの爽やかな酸味が、繊細な白身の旨みを引き立てます。最後のひと口まで、軽やかな後味が続く一品。
【2月】黒豚のペルシヤード ソース ディアブル
香草のグリーンが美しい衣の奥からあふれる黒豚の旨みを、ピリッとしたソースで堪能
蒸し煮にして旨みを閉じ込めた黒豚に、マスタードと風味豊かな香草パン粉をまとわせ、薫り高く焼き上げました。ハーブの鮮やかな彩りが、テーブルに華やかさを運びます。ほんのり辛みを効かせたソースとともに。
【2月】季節魚のポワレ ソース ベルモット
絶妙な火入れでみずみずしく焼き上げた魚のポワレに、華やかな彩りを添えて
皮目はパリッと軽快に、身は水分を閉じ込めてふっくらと仕上げたポワレ。ベルモット酒を使ったやさしい甘みのソースが、魚の上品な味わいと調和します。彩り豊かな付け合わせとともに、至福のハーモニーをお楽しみください。
メニューの詳細はこちら
『Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner』販売概要
・期間：2026年12月1日（火）〜2027年2月28日（日）
クリスマス期間・年末年始は、料金、メニューを変更いたします。詳細は特設ページをご覧ください。
・時間：ランチ 12:00-14:30 ディナー 17:30-20:30
・料金：【チョイスメニュー1品が選べるプラン】
Lunch Buffet 平日 ￥8,000 土日祝 ※ウェルカムシャンパン付き ￥10,000
Dinner Buffet 平日 ￥16,000 土日祝 ※ウェルカムシャンパン付き ￥18,000
チョイスメニュー3品が選べるプラン前菜・肉料理・魚料理より各1品ずつお選びいただけるプランもご用意しております。なお、【チョイスメニュー1品が選べるプラン】とは異なるチョイスメニューをお楽しみいただけます。
大阪ステーションホテルホームページ Christmas & New Year 特設ページ
この時期だけのレストランスペシャルメニューや、期間限定の情報を随時公開いたします。
【クリスマス期間】ディナー：2026年12月19日（土）〜25日（金）
【年末年始】ランチ・ディナー：2026年12月31日（木）〜2027年1月3日（日）
詳細・ご予約はこちら
■THE-MOMENT GRILL&DINING
“豪華列車の食堂車”がコンセプトのオールデイダイニング。シェフが厳選した日本各地の食材と世界の素材を、フレンチと和の技法で調理。チョイスメニューを組み合わせられるビュッフェスタイルで、品数は60種類以上を取り揃えます。食堂車の雰囲気を盛り上げるワゴンサービスなど“食”を楽しむ演出も。グルマン（美食家・食いしん坊）や旅人たちの様々な食のシーンを満たします。
・営業時間：ランチ 12:00-15:00（L.O. 14:30） ディナー 17:30-22:00（L.O. 21:30）
・席数：136席
・アクセス：THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 29階
JR大阪駅西口直結「ＪＰタワー大阪」内
・ホテル公式HP：https://osakastation-hotel.jp/
・ホテル公式Instagram：https://www.instagram.com/osakastation_hotel/
ザ モーメント グリル&ダイニング 詳細
【JR西日本ホテルズについて】
JR西日本ホテルズは、JR西日本グループとして、現在5ブランド、13ホテル（4,407室）を展開するホテルグループです。上質な旅の基点として、京都、岡山、広島など新幹線およびターミナル駅直結の安心感を基盤に、地域とともにお客さまを魅了する「ホテルグランヴィア」、スマートな旅の基点として、京都、大阪、尼崎、富山駅への抜群のアクセスと先進的なサービスを提供する「ホテルヴィスキオ」、初代大阪駅の地に建ち、唯一無二の駅と鉄道の記憶を旅する「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」、創業1909年、時空を紡ぎ、今なおノスタルジックな世界観を提供する「奈良ホテル」、地域と旅人の縁をつなぎ、時間を忘れ夢中になれる空間があふれる「梅小路ポテル京都」。
「駅」から始まり誠実に積み重ねてきた信頼を発展させ、地域とともに、お客さま一人ひとりの豊かな人生を広げ、これからも世界に誇れるサービス水準を目指し、旅と食の魅力、人々の繋がりを創り続けます。
※JR西日本ホテルズ公式ウェブサイトのURLが変更となりました。URL：https://jrwest-hotels.jp/
【オートグラフ コレクション ホテルについて】
オートグラフ コレクションは、55以上の国と地域の中でも最も魅力的な場所に佇む365軒以上の独立系ホテルそれぞれが持つ個性を尊重し、オリジナリティを提唱しています。どのホテルも、はっきりとしたビジョン、精神、そして個性的で特別な“唯一無二”のホテルを形作るストーリーにインスパイアされた、情熱に満ちたホテルとなっています。オートグラフ コレクション ホテルは、その土地ならではのクラフトや、独自の視点で作り上げられるデザインとホスピタリティによって厳選され、生涯忘れられない思い出を刻む豊かでイマーシブなひとときを提供します。詳しくは、https://autograph-hotels.marriott.com/ja-JP/をご覧ください。また、Instagram、X、Facebookで、#ExactlyLikeNothingElse（唯一無二）な瞬間の数々を検索してみてください。また、オートグラフ コレクションは、マリオット・インターナショナルが提供するグローバルな旅行プログラム、Marriott Bonvoy(R)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Moments(TM)での体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、https://www.marriott.co.jp/default.miをご覧ください。
※表示料金には消費税・サービス料15％が含まれております。
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