『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』三ツ星獲得店は12軒 初の神戸地区は50軒が星を獲得

グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』(22日発売)の掲載内容を発表した。今回掲載される施設は合計312軒で、三つ星は昨年より5軒多い12軒。今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。また、今年からおばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。 京都と大阪を対象にした「ミシュランガイド」の関西版は2009年に初めて発行。今回から新たに神戸が加わり、対象は3地区となった。今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。