なか卯の“秋冬の風物詩”「担々うどん」に“痺辛麻辣”が仲間入り 痺れる辛さと濃厚な味わいを楽しめる

丼ぶりと京風うどんの「なか卯」は、28日午前11時より、シャキシャキとした食感の白髪ねぎとスパイスのあと引く辛さがクセになる「痺辛麻辣担々うどん」(税込690円)を販売する。 同店は、肌寒くなる秋冬シーズンに毎年好評の「担々うどん」と、痺れる辛さと濃厚な味わいをより楽しめる「痺辛麻辣担々うどん」を販売。「痺辛麻辣担々うどん」は、鰹と昆布でとった出汁に、なめらかな胡麻ペーストとラー油を加えた香り豊かな旨辛スープに、同店独自のもちもちとしたうどんを合わせた商品。シャキシャキ食感の白髪ねぎと、クミンや八角、山椒などの7種類のスパイスを使用した麻辣だれをトッピングした。 濃厚な胡麻と旨辛な味わいを楽しめる担々スープに、白髪ねぎの程よい辛みと、麻辣だれの痺れる辛さや奥深いコクが加わった、やみつきになる本格四川風の一杯に仕上げている。湯気とともに広がるスパイスの豊かな香りと、後を引く刺激的な辛さを存分に堪能できる。 また、痺れる辛さとコクをさらに楽しめる「麻辣だれ」も30円(税込)で用意。好みで加えることによって、より刺激的な味わいを楽しめる。さらに、こだわり卵の温たまをのせた「温たま担々うどん」も登場する。