新たな酒文化「クラフトサケ」を切り開く醸造家たちを5年半にわたって追ったドキュメンタリー映画『イネとカゼ』が、2027年2月27日から東京・ユーロスペースほか全国で順次公開されることが決定した。同20日には秋田市のAL☆VEシアターで先行上映される。

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　戦後約80年もの間、清酒製造免許の新規発行が事実上認められてこなかった日本酒業界。自由な酒造りができない中で生まれたのが、「クラフトサケ」という新しい酒文化だ。

　クラフトサケは、日本酒の製造技術をベースに、米を原料としながら、従来の日本酒の枠に収まらない製法を取り入れた新たなジャンルの酒。映画では、秋田県男鹿市の「稲とアガベ」、フランス・パリの「WAKAZE」、福島県南相馬市の「haccoba」を5年半にわたり取材。日本酒離れや市場の縮小、制度の壁に向き合いながら、自由な発想で酒造りを進める醸造家たちの挑戦と葛藤を描く。

　男鹿で「稲とアガベ」を立ち上げた岡住修兵は、旧駅舎を再生した醸造所を拠点に、日本酒特区の実現を目指して活動。日本酒ベンチャー「WAKAZE」を共同創業した今井翔也は、日本酒を「世界酒」へと発展させようと、パリに醸造所を設立し、異国の地で酒を醸す。

　一方、原発事故の影響で一度人口がゼロになった南相馬市小高区では、佐藤太亮が民家を改装して「haccoba」の醸造所を開設。東北に伝わる伝統製法を取り入れ、ジャンルの垣根を超えた酒造りを通じて地域の未来を見据える。

　異なる場所で活動する造り手たちは、議論を交わし、互いに刺激を受けながら「クラフトサケ」という潮流を生み出していく。映画は、酒造りの現場に立ち続ける彼らの姿とともに、「日本酒はどこへ向かうのか」「伝統をどう受け継ぎ、どう変化させるのか」という問いを追う。製作・配給は、秋田市のアウトクロップが手がける。

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