DAIGO、料理人No.1決定戦王者と“広東料理”作り…ほぼ電子レンジでできる驚きレシピ

ABCテレビ・テレビ朝日系『DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする?〜』(月〜金 後1:30)に料理人No.1決定戦「CHEF-1グランプリ2026」で5代目チャンピオンに輝いた中国料理のシェフ・花田洋平が登場する。 28日の放送回で花田シェフから教わるのは、代表的な広東料理『広東風蒸し魚』。高級中華の店で食べるような本格的な蒸し魚が、ほとんど電子レンジで作れるという驚きのレシピだという。たいの切り身をふっくらと仕上げるプロの技や、たっぷりの白髪ねぎとしょうがを乗せて香りを一気に引き出す最後の「油通し」など、本格的なのに家庭で真似できるポイントを紹介する。