“ハムより添加物が多い”ことも…管理栄養士が教える『添加物が多い食品5選』、「これもなの?」と驚く身近な食品とは

「添加物が多い食品」といえば、ハムやソーセージがよく知られている。ところが、身近な食品の中には、実はハムよりも多くの添加物が使われていることも。では、どんな食品に、どのようなものが使われているのか。管理栄養士の林安津美さんに、添加物が意外と多く使われている身近な食品と、知っておきたい基礎知識を教えてもらった。【添加物が多い食品5選(前編)】■そもそも添加物って? 知っておきたい基礎知識