人気シェフ・笠原将弘氏、トッピングの定番「温泉卵」を自宅で簡単に作る方法を紹介 鍋に卵を投入→火を止めて“放置するだけ”

日本料理店「賛否両論」のオーナーで、料理人歴30年以上のキャリアを誇る笠原将弘氏が1日、自身のYouTubeチャンネルを更新。「鶏だし冷やしそうめん」のレシピを紹介する過程で、簡単に「温泉卵」を作る方法を伝授した。 「鶏だし冷やしそうめん」は、鶏のうま味たっぷりの冷たいだしと、つるっとしたそうめんが相性抜群の1品。ぶっかけ風の仕立てで、温泉卵は、ゆでた鶏むね肉、梅干し、薬味などとともにトッピングとして使用した。