「支那そばや」佐野実さんの娘・佐野史華氏、仏シャンパーニュ騎士団からシュヴァリエに叙任

「支那そばや」の佐野史華氏がフランス現地時間19日、「シャンパーニュ騎士団(Ordre des Coteaux de Champagne)」より、名誉ある「シュヴァリエ(Chevalier)」に叙任された。 佐野氏は、佐野実さん(2014年死去)の娘として「支那そばや」の味と理念を受け継ぎながら、2015年に「桃の冷やしらぁ麺」、16年には「花山椒塩らぁ麺」を考案。23年より「桃の冷やしらぁ麺」とシャンパーニュによる新たな食文化提案にも取り組んでる。