アマン東京、今年はまるでハロウィンパレードのようなアフタヌーンティー

　アマン東京より、期間限定アフタヌーンティー「ハロウィン フォレ デセール」が登場。9月15日（金）から10月31日（火）まで、33階「ザ・ラウンジ by アマン」にて提供される。

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　今年のハロウィン アフタヌーンティーは、赤ワインのエスプーマをのせた、三層の妖艶な色合いが美しいライチのスープのアミューズからスタートし、ミステリアスなハロウィン パレードの開幕を告げる。

　黒竹スタンドの上段では、ドラキュラに見立てたバニラと紫芋のムースがセンターを彩る。ドラキュラが、その周りを飾るコウモリのチョコレートや棺をかたどったタルトなどを従えて、まるでハロウィンパレードの指揮をとっているかのようなユーモアあふれるデザインになっている。棺の蓋を開けると滴り出てくる色鮮やかなラズベリーソースをドラキュラのムースにかけながら、その豊かな味わいの変化を楽しむことができる。

　中段には、月夜に舞うコウモリがモチーフのチョコレートを乗せたザクロとオレンジのジュレや、ホワイトチョコレートで作った包帯を巻いたかぼちゃのムースのほか、ラズベリージャムを添えた和栗のシュークリームや、カシスとブルーベリーのチーズタルトなど、ベリーをアクセントにした秋の味わいを楽しむスイーツがトレイに並ぶ。そして、特製のアンティークトランクには、ジャンドゥーヤを挟んだ黒猫型のココアクッキーや、紫芋とかぼちゃのクッキー、カシス味のマカロンなどが収められている。

　下段には、シェフがこだわって作り上げる繊細な味わいのセイボリーを用意。コウモリが薄紫色のグラデーションに染まった夜空を飛んでいるかのようなデザインの、シェーブルチーズと白ワインビネガーソースを使った2色のさつま芋ムースを中心に、ポークリエットとザワークラウトを添えた竹炭クレープや、真っ赤なトマトソースがアクセントになったイカ墨のスパニッシュオムレツなど、ユニークで遊び心に満ちたセイボリーの数々を堪能できる。

『ハロウィン アフタヌーンティー』
料金：1人　9,500円 （税・サービス料込）
提供期間：9月15日（金） から10月31日（火）まで
提供時間： 11：00〜14：30　※2時間制
場所： アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」
予約・問い合わせ先： レストラン予約　TEL03-5224-3339（10：00〜19：00）