酷暑に食べたい!モンサンクレール「桃とヨーグルトのかき氷」と「完熟崎マンゴーのデニッシュ」登場

　辻口博啓が手掛けるパティスリー「Mont St. Clair（モンサンクレール）」が夏の新作、桃とヨーグルトを合わせたかき氷と事前予約のみで展開する濃厚な甘みの宮崎マンゴーを使ったデニッシュを販売。

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■「AWA KO-RI MOMO」1400円（税込）

　極限まで薄く削ったきめ細やかな氷とケーキのパーツのように一つ一つ手間暇かけた具材を合わせ作り上げるモンサンクレールのかき氷「AWA KO-RI」。7月は桃とヨーグルトを合わせた酷暑にピッタリの爽やかな新作だ。

　自家製の白桃ソースとヨーグルトソースを交互に重ね、桃コンポートやフレッシュな果肉を合わせ、桃と練乳のエスプーマとサクサクのメレンゲで仕上げている。果肉感を残した桃のソースを添えて、ヨーグルトの酸味が桃の旨みを引き出したかき氷だ。

■「デニッシュセゾン - 宮崎マンゴー」950円（税込）

　良質なバターの旨みたっぷりのデニッシュ生地に濃厚なパティシエール、香り高く強い甘さが特徴のみずみずしい宮崎マンゴーを贅沢に乗せた季節のデニッシュ。

　間に忍ばせたパッションフルーツのコンフィチュールがトロピカルな味わいをさらに演出する。最後にライムのゼストや金箔を添えて、美しく仕上られている。
※「デニッシュセゾン - 宮崎マンゴー」は事前予約限定
※事前予約は電話とオンライン予約のみ受付