コンラッド東京、ウェッジウッドとコラボで「セイラーズフェアウェル・アフタヌーンティー」提供

コンラッド東京は、7月3日よりバー&ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、260年以上の歴史を誇る英国王室御用達ブランド「WEDGWOOD(ウェッジウッド)」とのコラボレーションによる「セイラーズフェアウェル・アフタヌーンティー」を開催する。 旬のフルーツを使用した鮮やかな夏らしい色合いのスイーツが並ぶプレートとともに、夏の季節にぴったりなウェッジウッドの「セイラーズ フェアウェル」コレクションの食器が用意される。 エグゼクティヴ・ペストリーシェフの岡崎正輝は、「セイラーズフェアウェル」をモチーフにアフタヌーンティーを考案するにあたり、広い海に思いを馳せながら、船乗りが世界中を旅するかのように、世界各地のブランド塩を使用することを思い付いた。塩によりフルーツやナッツなど食材の奥に秘められた美味しさを引き出し、時には食材の甘みを引き立てることを試みた。■『セイラーズ フェアウェル・アフタヌーンティー』概要