ロクシタンの世界観を楽しめるアフタヌーンティーが広島に登場 華やかな香りでピクニック気分に

　ヒルトン広島は、6階バー＆ラウンジ「ZATTA」にて、6月1日から南仏プロヴァンスの豊かな暮らしを提案するライフスタイルコスメティックブランド「L’OCCITANE（ロクシタン）」の世界観をスイーツとセイヴォリーで表現した新アフタヌーンティーを期間限定で提供する。

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　南仏プロヴァンスの美しい自然に囲まれて優雅なピクニックを楽しむような気分が味わえる同プランでは、スイーツスタンドの代わりに籐のバスケットとイモーテルのブーケをテーブルに配置。ラベンダーやジャスミンなどの香りをまとったスイーツは、同ホテルのペストリーシェフ・鷲見真奈美氏がロクシタンの世界観をイメージして用意する。

　ラベンダーの香りがさわやかなスコーンはクロテッドクリームや自家製ストロベリーとルバーブのジャムを添えて。白桃と赤桃のピューレで作るムースの中に、ローズやグロゼイユのジュレを忍ばせた「桃とローズのマリアージュ・ムース」、ロクシタンカラーで展開するマカロンは、ベルガモットの酸味をほんのりきかせ、ホワイトチョコレートのガナッシュがサンドされている。

　そのほかにも、ミニタルトにラベンダー風味のクリームブリュレを配し、キャラメリゼした「クリームブリュレ ラベンダー畑からの贈り物」、アマレット香るメレンゲカップに、ストロベリーやラズベリーをトッピングした「アマレットメレンゲ ベリー、グリオットのコンポート」など、口いっぱいにプロヴァンスの香りが広がるスイーツを楽しめる。

　5種類のセイヴォリーは、「プロヴァンスの畑から〜夏野菜ラタトゥイユのタルトレット」や「ハムとカマンベールチーズのクロワッサンサンドイッチ」、「鶏胸肉と野菜のプロヴァンス風アスピック」など、南仏らしいメニューを取りそろえている。ドリンクは「レモングラス＆ジンジャー」を含む15種類のJING TEAの紅茶をポットサービスでオーダーできる。

■『プロヴァンスの香り ロクシタンアフタヌーンティー』概要
会場：バー＆ラウンジ ZATTA （ヒルトン広島6F）
期間：6月1日(木)〜
営業時間：11:00〜17:00 (L.O.15:00)　2時間制／1日40人限定
料金：￥4300（サービス料込）
メニュー：【スイーツ】ベルガモットマカロン/アマレットメレンゲ ベリー、グリオットのコンポート/ジャスミンガナッシュのクッキー/恋のハーブシトラスヴァーベナジュレとバニラパンナコッタ/カモミールとハニーマドレーヌ/クリームブリュレ ラベンダー畑からの贈り物/桃とローズのマリアージュ・ムース/南仏初夏の香り〜ラベンダースコーン/オランジェとショコラのスコーン/マーマレードジャム、ストロベリールバーブジャム、クロテッドクリーム【セイヴォリー】/スモークサーモンとアボカドのサラダロール 瀬戸内レモンドレッシング/鶏胸肉と野菜のプロヴァンス風アスピック/ハムとカマンベールチーズのクロワッサンサンドイッチ/プロヴァンスの畑から〜夏野菜ラタトゥイユのタルトレット/コーンスープ ハーブクルトン添え