【関西GW情報】『ビーフフェス OSAKA 2023』ブランド牛続々…再ブームの大衆焼肉も【全メニュー】

　大阪・長居公園自由広場で『ビーフフェス OSAKA 2023』（主催：LAF Entertainmant、キョードーアジア）が、きょう28日開幕した。日本が誇る肉文化のなかでも“牛肉”にスポットを当てた多彩なメニューがそろう。午前10時～午後8時（平日午前11時～）、入場無料（飲食代別途）、5月7日まで開催。注目ポイントをまとめた。

焼肉ここから「ガリバタチーズソースのハラミステーキ」

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■新定番メニューへ、斬新なマッチングが楽しめる注目の3連発

　国産にこだわる【ホルモン大吾朗】がビーフフェスだけのために考案した「元祖なにわのトロたま和牛焼きすき」は、“せんべい×すき焼き”。大判のえびせんをお皿に見立てて、こだわりの割下で味付けされた和牛のすき焼きに目玉焼きをONした斬新メニューだ。

　“ガーリックバター×濃厚チーズ”でたっぷりの背徳感を楽しむ「ガリバタチーズソースのハラミステーキ」は、厚切り焼肉として人気の【焼肉ここから】の豪快グルメステーキ。角切りハラミからあふれでるジューシーな肉汁とガリバタチーズソースが見事にマッチする。

焼肉の達人「ハラミステーキトリュフソース」

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　また、シンプルな中に高級感あふれる“ハラミ×トリュフ”を満喫するなら【焼肉の達人】の「ハラミステーキ　トリュフソース」。厳選されたハラミにオリジナルの特製トリュフソースを絡めた、口の中でとろけるようなハラミの味わいを堪能できる、贅を尽くした逸品。肉そのものの旨味はもちろん、掛け合わせることで誕生した新たな牛肉メニューとなる。

■再ブームの焼肉メニューからは、人気どころが集結

　満足度の高い店や大衆居酒屋スタイルがトレンドの焼肉メニューは、人気どころがそろう。国産A5黒毛和牛の希少部位など種々様々な部位を提供する【大翔園】の「秘伝の味噌漬け黒毛和牛ホルモン」は、ホルモンの旨味にアクセントを加える赤味噌ベースの味噌ダレがやみつきになる。

大翔園「秘伝の味噌漬け黒毛和牛ホルモン」

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　【大阪焼肉・ホルモンふたご】からは、40年受け継がれるオモニ（おかん）の味を忠実に再現した特製のタレに漬け込んだ黒毛和牛の肩ロースを豪快に焼き上げ、シャキシャキ食感がたまらない塩ネギと絡めて食べる「黒毛和牛肩ロースのネギだく焼き」が登場。

　そして焼肉の流儀“まずは牛タンから”をかなえてくれる、【NIKKUN.COW】の「炙りネギ盛牛タン」は、ごま油が香り立つ自家製のタレをあえた白髪ネギをたっぷり盛り付けることで牛タンの旨味が引き出され、薄切り派にはぴったり。厚切りの牛タンが好みなら【素材の力と和の心　乾坤一擲】の「塩麹漬け厚切り牛タンのオーブン焼き」を。牛タンの中でも特に柔らかい部分だけを塩麹にじっくり漬け込み、スチームオーブンで丁寧に焼き上げたひと手間が光る逸品だ。

■牧草牛や松坂牛のステーキ、佐賀牛焼きしゃぶ、牛カツ、餃子など七変化

　健康志向の人からも支持の厚い「グラスフェッドビーフのサーロインステーキ」は、オーストラリアの広大な放牧地で育った牧草牛を取り扱う【肉塊UNO】から。また、高級本格志向の人には【銀座のステーキ】がこだわり抜いた「濃厚うに醤油の『松阪牛』鉄板ステーキ」がおすすめで、ビーフフェス初登場の牧草牛と松坂牛のステーキの食べ比べが楽しめる。

『ビーフフェス OSAKA 2023』ビーフメニュー

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　さらに、【肉処天穂】の「熟成佐賀牛ステーキ&焼きしゃぶ」は、リピーター続々の口の中でとろける焼きしゃぶ。そのほかにも、【玉川精肉店】が赤身ラバーに贈る「国産牛レアカツ -塩とブレンドわさび-」は、シンプルに塩とわさびで食べることで旨味がアップ。小籠包級の肉汁があふれだす【ビーフフェスキッチン】の「溢れる肉汁！近江牛ジャンボ餃子」や、【The Kebab Factory】渾身の逸品ともいえる、唯一無二の「ジューシー＆スパイシー国産牛ケバブ」、行列必至の【WORLD DINER】の「黒毛和牛の炙り寿司」、天下一の焼肉将泰庵が生み出した絶大な人気を誇る「将泰庵の飲めるハンバーグ」。牛肉のおいしさをいかすために各店が創り上げた、バラエティー豊かなメニューがそろう。

■全出店ラインアップ

BEEF：
【素材の力と和の心乾坤一擲】塩麹漬け厚切り牛タンのオーブン焼き
【焼肉の達人】ハラミステーキトリュフソース
【玉川精肉店】国産牛レアカツ -塩とブレンドわさび-
【ビーフフェスキッチン】溢れる肉汁！近江牛ジャンボ餃子
【ライスSTAND】ビーフガーリックライス、牛骨コムタンスープ、ライス
【大阪焼肉・ホルモンふたご】黒毛和牛肩ロースのネギだく焼き
【肉塊UNO】グラスフェッドビーフのサーロインステーキ
【焼肉ここから】ガリバタチーズソースのハラミステーキ
【肉処天穂】熟成佐賀牛ステーキ&焼きしゃぶ
【The Kebab Factory】ジューシー＆スパイシー国産牛ケバブ
【銀座のステーキ】濃厚うに醤油の『松阪牛』鉄板ステーキ
【NIKKUN.COW】炙りネギ盛牛タン
【ホルモン大吾朗】元祖なにわのトロたま和牛焼きすき
【大翔園】秘伝の味噌漬け黒毛和牛ホルモン
【WORLD DINER】黒毛和牛の炙り寿司
【将泰庵の飲めるハンバーグ】将泰庵の飲めるハンバーグ

DRINK：
【デュワーズハイボールバー】肉料理と相性ピッタリ！デュワーズハイボール
【網走ビール】流氷ドラフトほか
【マイゼル＆フレンズ】ツヴィッケル、オリジナルランドビア1857 ほか
【富士桜高原麦酒】富士桜高原麦酒ヴァイツェン、富士桜高原麦酒ピルスほか

SWEETS：
【eight one cafe】生果肉かき氷(イチゴ)、生果肉かき氷（バナナ）
【セブンズクレープ】：ジェラートブリュレクレープ各種