ファミマ、アイスコーヒーをリニューアル 世界チャンピオンのバリスタと共同開発

　ファミリーマートは、「アイスコーヒー」を世界チャンピオンのバリスタ粕谷哲（かすやてつ）氏との共同開発のもとリニューアルし、15日に発売した。

　同社は、世界チャンピオンのバリスタ粕谷哲氏と、昨年からタッグを組み、コーヒーの共同開発を実施。今回、夏に飲みたくなる味わいを追求し、抽出方法・豆の配合・焙煎の3つの手法で甘みを引き出した、氷に負けない濃厚さと、クリアな後味が特長のアイスコーヒーにリニューアル。

　雑味や渋みの出にくい、ハンドドリップを参考にした抽出方法に変更し、クリアな後味を実現すると共に、コーヒー豆本来の甘みをより感じられるように。また、甘さの特徴が強いグアテマラ豆の配合を増やし、酸味を抑えて濃厚なコクと甘みを強化。さらに、温度と時間を徹底管理した「甘味焙煎」で、コーヒー豆本来の甘さを際立たせた。

　粕谷氏は、「美味しいコーヒーとはまた飲みたいと思えるもの。でもそんなアイスコーヒーはそうそうないと思います。本作はコーヒーならではの濃厚なビター感と甘さが楽しめるのに、きれいな味わいを実現しているのでゴクゴク飲める。だから、また飲みたくなる。そんなアイスコーヒーが出来ました。ぜひ味わってみてください」とコメントしている。

　同商品は、Sサイズ100円、Mサイズ180円、Lサイズ250円で全国のファミリーマート店舗にて販売。（※沖縄県では、一部仕様が異なる）