フランス国家最優秀職人章のショコラティエ、アルノー・ラエール氏が手掛ける『アルノー・ラエール』から、微発泡の日本酒を使用した限定ショコラ「パリ トウキョウ」が登場。日本1号店となる広尾本店でお披露目会が行われ、登壇した同氏は「非常に滑らかで繊細なチョコレートに仕上がっています」と自信をのぞかせた。 今年1月に、広尾本店をオープンした『アルノー・ラエール』は、パリに3店舗を持つ人気のパティスリーだ。ショコラティエのアルノー・ラエール氏は、2015年より3年連続「欠かすことのできないショコラティエ」という名誉ある賞にも選出されている。