米・ポートランド発のクラフトフード専門店が新宿に初登場

米・ポートランド発のクラフトフード専門店「The Meadow(ザ・メドウ)」が、東京、新宿の商業施設「NEWoMan」に2月3日から期間限定でポップアップストアをオープンする。ポートランドのほか、ニューヨークにも出店する同ショップは、産地や職人のこだわりの塩やチョコレート、ワイン、ビター、花などを取り扱っている。アメリカ以外での出店は今回が初めてであり、オーナーのMark Bitterman(マーク・ビターマン)氏が選んだ選りすぐりの品々が並ぶ。 クラフトフードとは、手作りの食品や料理のこと。近年日本でも、全国各地の小規模醸造所による「クラフトビール」が人気を集めており、取り扱う店や専門店も多い。ビールのほかにも、クラフトバーガー、クラフトピザ、クラフトコーヒーなども話題。