アニメや映画などの作品やキャラクターとコラボレーションした「カフェ」が人気だ。好調の要因は何か。全国にカフェを常設し、さまざまな作品と期間限定でコラボレーションしている「アニメイトカフェ」を取材した。■競合が増え、客の目も厳しく