原日出子、野菜を使ったそうめん“つゆ”のレシピを紹介「濃厚なつゆにさっぱり素麺 結構合います」

俳優の原日出子が7日、自身のインスタグラムを更新。夏野菜をたっぷり使ったそうめんのアレンジレシピを紹介し、反響を集めている。 原は「今朝は 冷たい素麺を 温かいつゆで頂きました」と書き出し、ご近所の農家からもらったという完熟トマト、なす、玉ねぎを使った特製の温かいつゆを紹介。「濃厚なつゆにさっぱり素麺 結構合います」と、そのおいしさを伝えた。 つゆは、トマト、なす、玉ねぎをニンニク入りのオリーブオイルで炒め、水、鶏ガラスープの素、鰹出汁の素、めんつゆを加え、「ちょっと濃い目」に味付けするのがポイント。仕上げには大葉をたっぷりトッピングし、「もちろん つゆを冷やしても美味しいです」とアレンジも紹介している。