夏野菜がおいしい季節…生野菜の食中毒予防について農林水産省が解説「新鮮な野菜でも油断は禁物」

　農林水産省の公式X（@MAFF_JAPAN）が10日、「#夏野菜 が美味しい季節になりました 新鮮でみずみずしい野菜でも、食中毒になること、あるんです」と、生野菜における食中毒防止について説明した。

【画像】「新鮮な野菜でも油断は禁物!」生野菜での食中毒を防ぐ5つのポイント

　投稿では、「新鮮な野菜でも油断は禁物！」「生野菜の扱い方を間違えると食中毒の原因になることも…」と画像付きで5つのポイントを紹介。内容は下記の通り。

①買う時は新鮮なものを選ぶ（傷みの少ないものを選びましょう）
②調理器具と手はよく洗い清潔にする
③野菜は流水で十分に洗う（飲用に適した水を使用しましょう）
④カットした野菜は早めに食べる（切り口で細菌が増えやすい！）
⑤持ち歩くときは保冷剤を使う

　「油断は禁物 安全に美味しく食べる5つのポイント、ぜひチェックしてください」と呼びかけた。