梅雨到来…「お弁当作り」での食中毒予防のポイントを解説 3原則は「つけない」「ふやさない」「やっつける」【農林水産省】

　農林水産省の公式X（@MAFF_JAPAN）が12日、ジメジメとした雨が続くこの季節に気を付けたい、弁当作りでの食中毒予防について解説した。

【画像】「お弁当作り」での食中毒予防の5つのポイントを紹介

　投稿では、「ジメジメする季節、特に気を付けたい #食中毒 この時期は、#お弁当 が傷まないか心配な方も多いのではないでしょうか。作り方や保管方法に注意し、お弁当づくりでの食中毒を予防しましょう！食中毒予防の3原則は『つけない』『ふやさない』『やっつける』！」とのコメントとともに、ポイントを解説した。

　■おにぎり：素手でにぎらずラップを使用する
　■作り置き：再加熱してから詰める
　■生野菜・おかず：水分をよく切ってから詰める
　■温度管理：よく冷ましてからふたをする。持ち運びには保冷剤も忘れずに
　■手洗い：作る時も食べる時も手は清潔に

　また、同省公式サイトでは、動画や「3原則」についてのさらに詳細な解説などが公開されている。

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