「ギリギリ海鮮重」落ちないように刺身のせる職人技 少しの衝撃で崩れ客必死【オモウマい店】

　中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』（毎週火曜　後7：00）のきょう29日放送回は、「崖の上のお刺し身 ギリギリ海鮮重」を届ける。

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　舞台は、神奈川県川崎市にある海鮮重屋。本業は魚の卸売業者だが「若い子にお腹いっぱい食べさせたい」という店主の思いから、昨年11月にオープンした。

　名物は、重箱から完全にはみ出す量の酢飯の上に、タイ、天然カンパチ、メバチマグロなど7種の刺身をのせた「御殿様重」で、1000円。 「天然本鮪重」は、中トロと赤身がこれでもかとのせられているにも関わらず1500円。

　ほかにも、サーモン、ホタテ、天然エビに生ズワイガニ、1キロ1万円はするという鮭の卵などをのせた「北海重」（2000円）、うなぎ1尾に卵焼き、うなぎの肝焼きをのせた「うなぎ重」（2500円）など、海鮮重のバリエーションが豊富にそろう。

　断崖絶壁のように積み上げられた酢飯に、落ちないように刺身をキレイにのせるのが職人技。「うちのお重は戦争だからね」と言うように、目の前に運ばれてきた瞬間から、少しの衝撃で刺身が崩れてしまう危険性があり、客も必死になる。「エビぷりっぷり、ホタテがうまい」「味に飽きない」と絶賛される。

　海鮮重以外にも、ご飯、あら汁、小鉢などがつく「ホッケ定食」、「サバ定食」、「鮪カマ定食」などの定食類がオール1000円で、客から「これ1000円じゃ採算合わないよね」と心配されることも。

　店主は早朝から魚の仕入れ、市場・飲食店に配達し、取引業者からの発注など深夜まで働く日々。だが、それは「ある仕事」をやるために選んだ道だった…。

　MCはヒロミ、進行は小峠英二、ゲスト出演は向井慧（パンサー）と井上咲楽。