中村倫也“エイのさばき”初挑戦「世界にはまだまだ知らないことがたくさん」

　俳優の中村倫也が、海外の家のキッチンとオンラインでつながり、華やかな家庭料理を教えてもらうNHK総合『今日、うちでなに食べる？』の第4弾が、24日に放送されることが決定した（後7:57）。

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　今回のテーマは“世界の魚料理”で、エイを使ったポルトガルの煮込み料理である『ライア・デ・ピテウ』に挑戦する。料理好きの中村だが、エイをさばくのは生まれて初めてだそうで、恐る恐るヒレを切り取っていく。大量のグリーンピースとともに鍋の中へ入れ、パプリカの塩漬けをペースト状にしたポルトガル伝統の調味料“マッサ”で味付け。さらに中村は、ポルトガル料理のベースには大航海時代の名残が色濃く残っていることを教えてもらう。

　収録を振り返り、中村は「人生ですれ違うことがなかったかもしれない、ポルトガルや南アフリカの人たちと同時に料理をすることができて楽しかったです。エイは一度も調理したことがなかったですが、まさかテレビの収録で、ポルトガル料理を作るためにさばく日が来るとは驚きです。外国の家庭料理を一緒に作ることを通じて、その国の食文化や風習も知ることができました。世界ってまだまだ知らないことがたくさんありますね。ポルトガルのエイ料理、皆さんもご家庭でぜひ、作ってみてください！」と、熱いメッセージを送った。

　このほか、ご飯の代わりにパンを詰めたイタリアの“イカ飯”ならぬ“イカパン”や、ベルギーのウナギ料理が登場。さらに食後のデザートとして南アフリカの絶品スイーツも堪能する。

■吹き替え出演
木村昴、山口由里子、千葉繁、水島裕
■ナレーション
田中真弓