昆布の栄養機能研究会、「高頻度の海藻摂取で甲状腺がん」に“異議アリ”

今月11日、国立がん研究センターなどが発表した研究「閉経後の女性で海藻の摂取頻度が高い人は低い人と比較して、甲状腺がんになるリスクが高い」という研究報告について、昆布の栄養機能研究会(会長・東京海洋大学矢澤一良特任教授)が見解を発表した。 同研究会は、国立がん研究センターなどのアンケートで使用された海藻摂取頻度について“週何回食べるか”という内容だったことから「今回の調査では(海藻などに含まれる)ヨウ素摂取量の推定を行うことは困難」とコメント。