『オモウマい店』岡山・真庭のお好み焼き屋「モダン焼き」800円 25年ぶりの値上げで店主混乱→100円引き

　きょう9月1日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜　後7：00〜)には、「値上げ1年生（初心者マーク）良いかげんお好みママ」が登場する。

【オモウマ写真】松川食堂のお好み焼き(かしわ)(700円)

岡山・真庭市にあるお好み焼き屋。オモウマい店の法則「2階が自宅」にあてはまるこのお店の名物はもちろん、「とろけよる」と客も絶賛するお好み焼き。自家製のダシと小麦粉を混ぜ合わせ、みりん、塩を加えて甘みや味を調節。そこに国産のかしわ（親鶏）とキャベツをのせ、蓋をして蒸し焼きにすることでふっくらと焼き上げる。最後にお好み焼きソースと静岡県産のイワシ節をのせ、“お好み焼き（かしわ）”（700円）が完成。みそ汁付き、＋100円で岡山県産のあきたこまちを水多めでふっくら炊いたごはんを注文できる。

「ダシが利いとんじゃ」と店主が言う通り、自家製のダシには北海道産の昆布や数種類の魚をブレンドした削り節・かつお節を使っているのがこだわり。

かしわではなく国産の豚バラ肉を使った“お好み焼き（ぶた）”は、肉がかわるので100円アップ、“モダン焼き（普通盛）”もそば代として100円アップで800円となっている。昨年、25年ぶりに値上げしたため、店主も混乱して値段がわからなくなり、100円引きで提供することも。

60代の女性店主とその弟が切り盛りする店は、ふたりの母が食堂として開業したものを引き継いだ。弟は昭和に活躍したアイドルの大ファンで、過去に撮影した写真を見せてくれる。そのアイドルは番組にも縁がある人物で