『オモウマい店』「つゆに蕎麦をつけないこと」こだわりの蕎麦屋に戸惑う かけそば注文に渋い顔

きょう21日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜 後7:00〜)は、「おつゆダメ絶対!!山ノ神のおそば」が登場する。 鹿沼駅から車で約50分、標高700メートルの場所にある栃木・鹿沼市の蕎麦屋。そば粉は茨城県産の常陸秋そばの中心部のみを厳選し、水は軟らかい湧き水を使用。そうして完成した“もりそば”(700円)は、そば粉10:小麦粉2の外2蕎麦。蕎麦の味や香りを最大限に味わってもらうため、店主は「薬味であるネギとワサビをおつゆの中に入れないこと」、「つゆに蕎麦をつけないこと」を客に説明する。戸惑うのは客だけでなく番組スタッフも同様で、蕎麦をつゆにつけるところの撮影がNGに(!?)。