『オモウマい店』有名そば店に感動→開業した店主、独学でそば作り「仕事に追われない。自分から追っかけまわす」

きょう3日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜 後7:00〜)に、「自信満々 天真爛漫 カリスマンのそば」が登場する。 静岡・静岡市にある創業14年目のそば屋さん。“せいろ”(1000円)は九割そばで、つゆはかつお節の本節・荒節の2種類をブレンド。そこにイギリスの高級塩マルドンと静岡・伊豆産わさびを添える。市内の手打ちそば店を巡っているという人も、「ここが一番おいしい。そばに味がある」と語る。