『オモウマイ店』昼2時間だけ営業の“焼きそば屋” こだわりの“やきそば”(450円) 3段階のソースで完成

きょう9日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜 後7:00)には、「おまけこじつけ母ちゃんの世話焼きそば」が登場する。 群馬県太田市にある焼きそば屋。もともと、食堂として50年前に創業し、20年前から焼きそばメインの店に変わった。現在は昼に2時間だけ営業を行っているが、その味に惚れ込み、片道2時間半〜3時間かけてやってくる人もいるほど。 女性店主が研究を重ねて辿り着いたという自慢の“焼きそば”(450円)は、大量のキャベツと店オリジナルの特製麺を鉄板で一気に炒める。その際、9種類の肉骨や野菜を使った鶏ガラスープをかけるのが特徴。麺のほぐしにも利用するこのスープは、約10時間煮込んだ自家製で、「ソースの良さが引き出せる」と、共に切り盛りする夫も自信を見せる。